BÁNH KEM LẠNH – BÁNH HOT TẠI CÁC QUÁN CAFÉ

BÁNH KEM LẠNH – BÁNH HOT TẠI CÁC QUÁN CAFÉ

Với hương vị thơm ngon và vẻ ngoài trang trí bắt mắt, các món bánh kem lạnh dần được nhiều người yêu thích và lựa chọn để làm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn . Vậy bánh lạnh được làm như thế nào và có những loại nào mà lại hot như vậy cùng Thành Công Bakery khám phá ngay !!!

Bánh kem lạnh là gì?

Bánh kem lạnh là một loại bánh ngọt gồm có 3 lớp: Ở giữa là phần nhân bánh xốp hoặc bánh vụn được bao bọc bởi 2 lớp kem tươi bên ngoài. Về cơ bản, phần nhân của bánh được nướng theo công thức thông thường. Sau đó, là phết kem tươi lên và tiến hành trang trí. Cuối cùng, bánh được đưa vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để giữ được hương vị thơm ngon và kết cấu bánh không bị chảy.

Ngày nay, bánh kem lạnh được chế biến với rất nhiều kích thước, màu sắc, hình dáng đa dạng, đẹp mắt để phù hợp với sở thích và mục đích của người thưởng thức. Ví như, nếu chỉ đơn giản là để thưởng thức cùng với trà, người ta sẽ chọn Mousse hoặc Cheesecake. Còn nếu dùng cho những buổi tiệc sinh nhật, đám cưới hay tất niên, người ta sẽ chọn những chiếc bánh được trang trí tỉ mỉ và đẹp mắt hơn như bánh sinh nhật.

Các món bánh kem lạnh thơm ngon

Red velet

Bánh Red Velvet không chỉ nổi tiếng bởi vẻ ngoài quyến rũ với sắc đỏ đặc trưng của cốt bánh xen lẫn cùng lớp kem trắng mịn, nó còn thu hút bởi hương vị cacao thơm nồng kết hợp hài hòa với phần cream cheese chua chua, béo ngậy. Tất cả những điều đó đã hòa quyện để tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn khó cưỡng lại, cho dù là ổ bánh truyền thống hay những chiếc cupcake bé xinh.

Bên cạnh hương vị và màu sắc, bánh Red Velvet còn gây ấn tượng bởi cái tên quá đỗi kiêu kỳ - những chiếc bánh nhung đỏ nồng nàn và say đắm. Tên gọi này quả thật đã miêu tả rất chính xác đặc tính của nó: mềm mại, ẩm mịn và luôn rực rỡ. Với sắc đỏ như nhung đầy mê hoặc, loại bánh nữ hoàng này rất thích hợp để làm quà tặng trong những buổi tiệc cưới, kỷ niệm, Giáng sinh hay ngày Valentine.

Bánh tiramisu

Tiramisu có hình dáng nhiều lớp xếp chồng lên nhau, mang trong mình sự hài hòa giữa cà phê, kem, trứng, phô mai, rượu Rum và cacao. Điều tuyệt vời của bánh là những nguyên liệu trên tưởng chừng sẽ rất ngọt nhưng khi hài hòa với nhau cho ra vị ngọt thanh, bánh mềm mại và mang hương thơm nồng của rượu Rum, vị béo ngậy từ phô mai và kem hòa quyện lại, bề mặt trên cùng là lớp cacao đắng để làm dịu lại sự ngọt từ những hương liệu khác.

Để bánh giữ được hình dáng lâu hơn, ngày nay người ta thường đánh bông trứng và kem sữa tươi lên, cũng có thể kết hợp việc đánh bông trứng, kem sữa tươi và phô mai lại với nhau.

Với sức hấp dẫn của bánh Tiramisu, nhiều thợ làm bánh ngày nay thay thế hương vị cà phê nguyên bản bằng các hương vị khác nhau như: Tiramisu sữa chua, Tiramisu dâu, Tiramisu chocolate, Tiramisu phúc bồn tử,..Cho người sử dụng nhiều sự lựa chọn khác nhau.

Mousse sữa chua

Được trang trí vô cùng tỉ mỉ, cầu kỳ nên những chiếc mousse sữa chua này chiếm trọn trái tim của người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Lớp bánh trắng mịn có vị chua và vị ngọt béo hoà quyện vào nhau, phía trên là lớp thạch dai giòn và nho mỹ ngọt nước. Đế bánh được làm bằng bánh quy béo, bùi rất thơm. Tất cả đã tạo nên món mousse sữa chua với sức hấp dẫn không thể chối từ.

Bánh cheesecake chanh dây

Cheesecake là một loại bánh có sự kết hợp hài hoà của phô mai tươi, kem, sữa và trứng. Chiếc bánh cheesecake chính là món tráng miệng được yêu thích bởi sự béo ngậy, thơm lừng và ngọt ngào của chúng.

Nếu bạn sợ cheesecake chanh dây sẽ quá chua, quá gắt thì đừng lo, sự kết hợp này sẽ khiến bạn phải thay đổi suy nghĩ đó. Phần chanh dây được chế biến với lượng đường vừa đủ, dù ngọt nhưng vẫn giữ được vị chua rất thanh, kết hợp với kem phô mai béo và thơm lại càng khiến cho món bánh hấp dẫn hơn nhiều nữa.

Bánh crepe socola ngàn lớp

Socola kết hợp với lớp kem thơm béo lúc nào cũng cho ra thành phẩm "đỉnh của chóp" hết. Bởi dư vị đăng đắng của socola sẽ làm dung hòa vị béo của lớp kem, tránh làm cho bánh bị ngấy khi ăn nhiều. Nếu thích bánh đậm đà vị socola hơn thì hãy phủ nhẹ 1 lớp bột socola lên trên bánh, vừa giúp bánh đẹp mắt hơn và mùi vị ngon hơn nữa.

Bài viết này chỉ tham khảo một số bánh lạnh được yêu thích hiện nay , nếu bạn có những sở thích khác hay liên hệ thành công bakery để được tư vấn làm bánh ngay !!!